ニュー地底

熟読型写真ブログ・ニュー地底

2017-06

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りんごのコンポート

 美しく心優しい、例の愚妻が柚子のマーマレードを作ってくれたので
お返しにりんごのコンポートを作ります。
郷里からまたも大量に、今度はりんごが届いたのです。
毎日食ってますが、さすがに少し厭きます。申し訳ないですが。
で、ちょっとアレンジしてみます。

rin_comp1.jpg

皮を剥いて、レモン汁の代わりに柚子酢をふりかけボウルで混ぜ
水とグラニュー糖で煮ます。
煮あがってやわらかくなったら白ワインを入れる。

贅沢な信州・サンふじ りんごのコンポート完成。
rin_comp2.jpg
サンふじ2ヶ、水1カップ、グラニュー糖50gだったのですが、
紅玉と違ってりんごの甘みが強いので、グラニュー糖は25gぐらいでも
良いかもしれません。

これでのこり32個・・・・どうしよ。

テーマ:食べ物の写真 - ジャンル:写真

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